Chapitre 50:
Flan de Courgettes pour Steph ;o)
(par
romaine, ajouté le 05/07/05 21:00)
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C'est une recette super facile:
Ingrédients:
un bon kilo de courgettes
4 ou 5 oeufs
30 à 40 cl de crème ( c a d un petit pot et demi de crème liquide)
Des herbes (persil menthe ciboulette, comme vous préférez)
Sel poivre piment de cayenne
Lardons
Recette:
Faire revenir les lardons
Raper les courgettes, les passer à la poele, jusqu'à ce qu'elles soient quasi cuites.
Veiller à les égoutter le plus possible, ça fait plein d'eau.
Battre les oeufs et la crème dans un saladier, ajouter les courgettes les lardons et les herbes, saler poivrer pimenter selon le goût, mélanger.
Mettre dans un moule (ce sera plus joli avec un moule à cake, sinon n'importe quelle forme de moule)
Cuire au four vers 160/180 selon la force du four pendant...environ 3/4 d'heure. Vérifier en fin de cuisson: si un couteau plongé dedans ressort sans dépôt de nourriture, c'est cuit
(On peut rajouter du fromage rapé dessus pour gratiner si on veut)
Quand on le sert à table, c'est sympa de le présenter avec un coulis de tomates très pimenté et/ou épicé et/ou encore des herbes. |
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