30-08-2004, 17:53
Isengar>><br>C'est très sympa de penser à ma très chère Bonnotte(Bonnette dans le patois de l'Île de Noirmoutier, voire Bounet' pour ceux qui cultivent rustiquement la prononciation traditionnelle) mais hélas, cette tubercule n'aurait pas les mêmes qualités gustatives à Lézeau car pour acquérir son goût si particulier, et si rare, il faut à la vraie bonnette des terres engraissées durant l'hiver par de copieux épandages de goëmon et autres algues (tout est dans le sel et l'iode -et les Hobbits sont trop loin de la mer pour avoir d'aussi bonnes patates).<br>La chétive (mais assez goûteuse, soyons magnanime) râte du Touquet fonctionne un peu sur la même alchimie... mais mes papille préfèrent de loin la bonnette pendant les quelques jours bénis du mois de mai où elle est primeur :-))).<p>Silmo