26-09-2004, 21:48
Euh, en fait, le haggis, c'est un peu comme du mouton, oui, mais ce sont les descendants de moutons qui se sont égarés dans les Hautes Terres, et qui sont retournés à l'état sauvage. On chasse le Haggis lors de grandes festivités hautes en couleur puisque tout le clan participe à la tache de rabatteur.<p>En effet, du fait de leur immobilité sur les pentes, les Haggis ont développé la particularité d'avoir les deux pâtes de gauche plus courtes que celles de droite (un Haggis broute toujours perpendiculairement à la pente, et avec le coeur vers le haut), et les rabatteurs sont chargés d'effrayer l'animal pour qu'il se tourne et, aisi déséquilibré, il roule jusqu'en bas.<p>Ce mode de chasse à d'ailleurs conduit certains scientifiques à s'interroger sur une éventuelle parenté entre le Haggis et le Dahut, bien connu des Pyrénéens.<p>Sinon, c'est très bon :o))))