27-05-2005, 22:21
Méfiance, Stéphanie ! Pour en avoir mangé en plusieurs occasions au restaurant (c'est délicieux !) et l'avoir raté deux fois à la maison, c'est un dessert <i>très </i>délicat et susceptible !<br>Ca ne se démoule pas car le sabayon n'a pas de cohésion. Il faut le servir dans des coupes. <br>C'est vraiment délicieux, léger, frais, très fin et ça plait toujours aux mamans ;o)<br>Un conseil, donc : fais-toi la main aujourd'hui, avant de te lancer sans filet (et sans bouée de secours !) dimanche.<p>Sylvie <small>qui, après tout, se ferait bien inviter au Cantou rien que pour leur sabayon aux agrumes... Idée à creuser ! ;o)</small>