12-10-2005, 19:11
Et voilà, un canut trépané, un ! et bien frais !<br>Recette postée.<br>Vu la taille de Dumas, on imagine comme il pouvait manger ! Le XIX° siècle était un siècle très sophistiqué dans les milieux aisés, on n'hésitait pas à farcir des pigeons avec un "salpicon" (visiblement une sorte de mélange de menus morceaux) de foie gras, ris de veau et truffes.... et à regarnir le même pigeon de ces aliments une fois servi.<p>Dans les Trois Mousquetaires (ou était-ce Ving Ans Après ?), il y avait une scène dans une auberge où Pothos demande quelque chose comme... ahh, je le cite, c'est trop beau.<br>" Pardieu ! répondit d'Artagnan, moi je mange du veau piqué aux cardons et à la moelle. <br> Et moi des filets d'agneau, dit Porthos. <br> Et moi un blanc de volaille, dit Aramis. <br> Vous vous trompez tous, Messieurs, répondit Athos, vous mangez du cheval. "<br>