04-04-2006, 19:04
Le plus difficile, dans la recette de romaine, c'est de trouver du jamón ibérico. On trouve facilement du cerrano, mais ma prof d'espagnol (espagnole elle même d'ailleurs) disait à qui vouait l'entendre que l'ibérico était fait, s'il se respecte, de cochon Patanegra nourri aux glands espagnols, une variété de glands sucrés qu'on trouve pas en France, et qui donne au cochon son goût typiquement ibère. OLE !<br>J'imagine que l'ibérico qu'on peut trouver en France ne mange pas de glands. Faudrait y penser nous... on pourrait élever des cochons dans la forêt ardéchoise et les nourrir de châtaignes quand c'est la saison. Idem en corse, il faudra un peu éviter les poseurs de bombes mais ça devrait être facile.<p>Obélix : <i> Ohhhh, des sangliers domestiques.</i><br>Ocatarinettabellatchitchix :<i> Non, ce sont des cochons sauvages. </i><p>Sinon je vous ai mis une recette de scones toute bête, que je viens d'esayer. Et de goûter !