Le Silmarillion raconte l'histoire, entre autres, des Valar. Ce sont eux qui ont créé, par la Musique, Arda. Même s'ils ne connaissent pas toutes choses qui dérouleront pour les Âges à venir, ils ont une "bonne" vision de la Musique puisqu'ils en sont les auteurs. Dans cette Musique, les Valar doivent pouvoir lire le destin de tel ou tel personnage d'Arda. Bien sûr, ils ne sont pas omniscients et n'ont pu par exemple prédire la perfidie de Melkor et destruction des Arbres (ce n'est qu'un exemple parmi d'autres).
Par contre, je crois que l'on peut s'attarder sur Mandos, le Dieu des Prophéties qui a énoncé "La Prophétie du Nord" (ou "Destin des Noldor"), synonyme de la malédiction des Noldor. Mandos est l'un des Fëanturi, Maître des Esprits, on peut lire de lui :
Valaquenta, Page 29 :
C'est le gardien de la Maison des Morts, celui qui convoque les âmes de ceux qui sont tués. II n'oublie rien et connaît toutes les choses à venir, sauf ce qui est resté du domaine d'Ilúvatar. C'est le grand Juge des Valar, mais il ne prononce ses jugements et condamnations qu'à la demande de Manwë. Vairë la Fileuse est son épouse, elle tisse tous les événements de tous les temps dans ses toiles historiées qui tapissent le palais de Mandos, lesquels s'agrandissent avec le temps qui passe..
Il faut noter également qu'un endroit en Valinor exprime plus que tout autre la "fatalité" de certaines vérités énoncées par les Valar. C'est là que les Valar ont leur trônes pour lors de leur Conseil. Cet endroit, témoin de toutes les décisions des Valar, est le Máhanaxar ou "Cercle du Destin". On le rencontre à plusieurs reprises dans le Silmarillion. Que ce soit lors de l'annonce de la sentence de Melkor :
La Venue des Elfes et la captivité de Melkor, Page 63 :
Quand la bataille eut pris fin et que de grands nuages s'élevèrent des ruines pour cacher les étoiles, les Valar ramenèrent Melkor à Valinor, pieds et poings liés, les yeux bandés, et le jetèrent au milieu du Cercle du Destin. Là, il toucha la terre et son front aux pieds de Manwë et implora son pardon, mais celui-ci fut refusé. On le mit en prison dans le fort de Mandos, dont nul ne peut s'évader, qu'il soit Vala, Elfe, ou simple mortel. Il a de hautes et solides murailles et il se trouve à l'ouest du Pays d'Aman. Melkor fut condamné à y rester de nombreux siècles avant de pouvoir de nouveau plaider sa cause ou implorer son pardon.
ou au moment où Fëanor rejetera les Valar :
La Venue des Elfes et la captivité de Melkor, Page 106 :
- Ainsi ! Alors ce grand peuple enverrait en exil l'héritier de son Roi et ses fils et retournerait à ses chaînes ? Mais, à ceux qui veulent me suivre, je dirai seulement : on vous prédit le malheur, mais ne l'avons-nous pas connu ici ? Au Pays d'Aman nous sommes tombés du bonheur à la peine. Et maintenant nous faisons un nouvel essai : à travers le malheur nous trouverons la joie ou, du moins, la liberté. (Puis il se tourna vers le messager :) Rapporte ces mots à Manwë Súlimo, le Grand Roi d'Arda : si Fëanor ne peut abattre Morgoth, lui au moins ne recule pas devant l'assaut, et ne reste pas immobile à pleurer. Et il se pourrait qu'Eru m'ait embrasé d'une force plus grande que tu ne crois. J'infligerai en tout cas de telles blessures à l'Ennemi des Valar que les seigneurs du Cercle du Destin en seront frappés de stupeur. Oui, eux-mêmes à la fin me suivront. Adieu !
Dans le Seigneur des Anneaux, les personnages ne sont pas des Dieux. Hobbits et Hommes n'ont pas le don de prédiction. Non plus les Elfes, même parmi les plus sages, tels Elrond et Galadriel qui ne peuvent présager d'un tel ou tel événement.
Il n'y a, comme tu le signales, que Gandalf qui ait prédit que Gollum jouerai encore un rôle dans l'histoire de la Guerre de l'Anneau, sans qu'il sache exactement lequel.
Mais Gandalf est d'une Nature divine, c'est le seul Maia (hormis Sauron) encore présent sur la Terre du Milieu. Et peut-être, avant de quitter Valinor, Olórin (Gandalf) a-t-il eu quelque connaissance (par Manwë, Mandos ?) de choses qui devaient se jouer sur la Terre du Milieu ?