Le Retour du Roi, chap 1, Minas Tirtith, p 20
Là [à Lossarnach ou plus au Sud dans la belle Lebennin aux cinq rivières rapides], demeurait, entre les montagnes et la mer, un peuple robuste. On considérait ces habitants comme hommes de Gondor, mais ils étaient de sang mêlé, et il y avait parmi eux des gens basanés de courte taille, dont les ancêtres venaient davantage des hommes oubliés qui demeuraient dans l'ombre des montagnes lors des Années Sombres d'avant la venue des rois.
A la lumière de cet extrait du Seigneur des Anneaux, on voit donc qu'effectivement, il y a au Gondor des habitants qui n'ont pas des Numenoréens pour ancêtres directs. Mais si on en croit la description de Tolkien, il s'agirait plutôt de peuples issus de la même famille que les gens de Dunharrow (qu'ils fussent de "souche" Haladin ou Druedain) que de cousins lointains des gens de Bëor.
Ces cousins des gens de Bëor, justement, vivaient très certainement plutôt au nord de l'Eriador. En effet, dans les C&LI 2è Age, Aldarion le navigateur rencontre pour la première fois ces peuples "qui parlaient une langue proche de celle des numenoréens" pas très loin des cités Elfes du Lindon, et donc au nord-ouest de l'Eriador.
Alors qu'un peu plus au sud (et un peu plus tard chronologiquement) les peuples des forêts d'Eriador ouvertement hostiles aux Numenoréens, sont visiblement des gens issus à la fois des peuples "dunlendings et apparentés" et des woses-druedain.
Ta dernière question, enfin, apporte deux remarques.
D'abord, il faut bien préciser que les gens de Dunharrow ne sont les ancêtres de personne, puisque leur civilisation a disparu corps et bien (seules les âmes maudites on "survécu" au chemin des Morts) donc les gens de Bree, de Dun et d'Etten/Angmar ne sont pas des descendants du peuple de Dunharrow.
Ensuite, l'idée d'une "éradication" des groupers humains de l'Eriador (en particulier de l'Enedwaith ou du pays de Tharbad) est tout à fait plausible si on tient compte des nombreuses catastrophes qui ont défilé dans la région depuis le deuxième Age (Guerres, grandes pestes, hivers terribles, inondations, incursions orques...)
Parfois, j'ai l'impression, en compagnie d'Haradrim, d'être un Gandalf mitraillé de questions par un insatiable Pippin ;o)
I.