Chapitre 11:
La soupière de potiron
(par
Mel'O'Dye, ajouté le 20/10/04 09:16)
|
(recette de ma môman)
Il faut :
- 1 potiron Giraumont (ceux qui ont un sommet en forme de couvercle)
- Des croûtons (du pain sauté au beurre … miam)
- Du gruyère râpé
- Poivre – muscade (le sel c’est pas la peine y’en a plein dans le gruyère ;-) )
- Crème fleurette (à acheter toute faite , on peut la remplacer par la mixture suivante : crème fraîche bouillie 5 à 6 mn en la fouettant avec 1/3 de sa quantité de lait frais entier)
- 1 four
Les quantités sont à ajuster en fonction de la taille du potiron … qui est lui-même à ajuster en fonction du nombre de gourmands
Action :
- Couper le sommet du potiron de façon à former un couvercle de soupière … le mettre de côté.
- Avec une cuillère (ou un ustensile ad hoc) retirer soigneusement les pépins et les filaments – vérifier avec la menotte qu’il n’en reste pas … c’est pas comestible !!!
- Remplir le potiron aux 3/4 avec des couches successives de croûtons et de gruyère
- Assaisonner la crème fleurette de poivre et de muscade le sel c’est pas la peine on vous dit !!!)
- Remplir le potiron avec la crème
- Refermer avec le couvercle
- Mettre à four modéré pendant 2h (un peu plus s’il est gros … le potiron … pas le four …. faut suivre !!!!
- Remuer à la louche de temps en temps pour que ça soit plus onctueux (et on n’oublie pas de remettre le couvercle !!!)
On sert le potiron tel quel … et on peut même le détruire pour racler le fond de la soupière ;-)
|
|
Voir le
chapitre 11 sur 88
|
|
|
Script fourni par
,
adapté et modifié par .
|
l'auteur permet les ajouts