Chapitre 16:
Glühwein
(par
rebeca schütz, ajouté le 30/11/04 19:12)
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Voici venu le temps où les villes de Germanie s'illuminent chaque soir du feu de mille bougies, où les rues se peuplent d'échoppes multicolores et de parfum de cannelle, et l'on se réchauffe autour de godets de Glühwein et quelques Reibekuchen...
En voilà les recettes...
Glühwein (vin chaud)
1L de vin rouge
1/4L d'eau (facultatif)
3 c. à soupe de sucre
1 bâton de cannelle
3-4 clous de girofle
1/4 de bâton de vanille (facultatif aussi)
1 citron (non traité)
Faire chauffer le vin, l'eau, les épices et le citron coupé en tranches, mais sans laisser bouillir, et laisser ensuite infuser 15-30 min. Retirer les épices. Servir chaud, décorer d'une rondelle de citron ou d'orange.
Se sucre selon le goût, et on peut égalemment y rajouter du miel.
Reibekuchen (galettes de pommes de terre)
pour 8 galettes:
8 grandes pommes de terre
2 grands oignons
2 oeufs
sel, poivre et noix de muscade
Eplucher les oignons et les pommes de terre, puis les râper finement (à la main ou au mixer). Rajouter les oeufs et les épices, mélanger.
Faire cuire dans un peu d'huile (1-2 c. à soupe du mélange par galette).
S'accompagne de compotte de pommes ou de pain noir |
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