Chapitre 31:
Poulet aux bananes
(par
michele huwart, ajouté le 24/04/05 13:47)
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- 500 g de filet de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 bananes pas trop mûres
- 2 tiges de citronnelle
- 1 gros morceau de gingembre
- Tabasco vert
- 1 berlingot de crème fraîche
- sel et poivre selon le goût
- huile pour wok ( ou huile d'olive)
Couper finement l'oignon, écraser l'ail, peler le gingembre, melanger le tout avec les tiges de citronnelle et laisser reposer un moment.
Dans un wok (à défaut, une poële), mettre un fond d'huile, et faire revenir l'oignon et les aromates.
Ajouter le polet coupé en dés. continuer à faire "sauter". Quand c'est presque cuit, ajouter les bananes en rondelles et la crème fraîche.
Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter du tabasco vert, du sel et du poivre selon le goût.
Servir avec du riz basmati ou si vous en trouvez et si vous appréciez le goût) du riz violet Oxfam.
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