Chapitre 43:
Pommes de terre à la lyonnaise
(par
Stéphanie, ajouté le 19/06/05 18:44)
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Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
2 oignons
Graisse de canard
Sel, poivre
Fleurs de thym (facultatif)
Faire frire les pommes de terre coupées en rondelles de 5mm dans la graisse de canard (récupérée encore chaude du dernier canard cuisiné et mise en pots, conservée au frigo : ça sert toujours, la graisse de canard), pendant 5 min, puis ajouter les oignons coupés en quartiers. Laisser frire encore 5 min, saler, poivrer. |
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