Chapitre 81:
Les gâteaux de cheval rohirrim
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Kendra (Elisa), ajouté le 25/06/06 11:30)
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Comme chacun sait, les rohirrim prennent soin de leurs chevaux avant eux-mêmes lors d'un long voyage (et également le reste du temps, mais c'est sans doute moins une contrainte quand on a le ventre plein et pas d'ampoules aux pieds à cause des bottes).
Ces gâteaux, enfin leur concept d'origine ont vu le jour on ne sait pas trop quand. Cela peut remonter à l'époque de la confédération des princes de Rhovanion, aux environs de Vidugavia. Mais cela peut aussi remonter à l'époque de l'exode vers le Nord, entre les Monts Brumeux, les Montagnes Grises et Mirkwood.
Quoi qu'il en soit, les prédécesseurs des ces galettes étaient destinés à l'alimentation des chevaux, d'où leur nom.
C'était facile à transporter, parce que plus compact que les sacs d'avoine et - on le dit - plus digeste pour les montures. L'avoine, concassée, était mélangée à de l'eau et du son de blé puis cuite en galettes.
Les Rohirrim, arrivant à court de nourriture humaine pendant un voyage (le pain avait moisi à cause de l'humidité d'un automne très pluvieux) avaient été amenés à goûter la préparation de leurs chevaux. C'était sec, dur, mais TRES nourissant. Revenus chez eux (mais on ne sait pas où puisque l'origine s'est perdue), ils se dirent que l'avoine concassée donnait un très bon goût de noisette aux galettes, et que ce genre de nourriture ne devrait pas être réservée qu'aux chevaux.
Les elfes ont leur lembas, les hommes de Dale leur cram, le commun des mortels d'un peu partout sur la Terre du Milieu fait du pain, les Rohirrim avaient maintenant des "gâteaux de cheval".
Ingrédients :
400 grammes de flocons d'avoine (type "Quaker Oats")
100 grammes de farine
75 grammes (ou plus, si vous voulez que ce soit moins sec) de beurre
du miel, environ deux-trois cuillères à soupe, ou deux très grosses cuillères de cassonnade belge brune (type Candico), qui donnera une belle couleur brune aux galettes
de l'eau
Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients sauf l'eau, en effritant le beurre sous vos doigts pour sabler.
Puis rajoutez l'eau petit à petit pour former une boule qui ne colle presque plus (mais comme la pâte sèche vite, parce que l'avoine absorbe l'eau, elle peut être un tout petit peu collante, mais guère).
Etalez finement (cinq millimètres d'épaisseur), et découpez des ronds à l'aide d'un verre.
Mettez à cuire dans un four chaud, environ 180°. Les galettes ne cuisent pas très longtemps, 10 minutes environ, alors surveillez.
Vous pouvez en emporter pour une randonnée, ça cale bien, et il faut mâcher ;o), mais ils sont très bons au petit déjeuner, au goûter, ou si vous organisez un congrès associatif (ceci est une activité crevante). Encore meilleur couvert de crème de marrons Clément Faugier© ou de confiture de griottes vert-elfique (demandez-en à Laegalad). De la dulce de leche est aussi très bien, d'autant qu'elle est fabriquée en Argentine, c'est à dire dans un pays où des gens à cheval parcourent de grandes plaines.
Bon appétit ! |
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